飲料水や食品の中にビタミンC、カルシウム、鉄などの入ったものが増えてきていますが、こうした添加物はどうしてつくるのですか。ビタミンCはレモンから取り出すのですか。
植物のデンプンに含まれるブドウ糖を発行や化学合成などを繰り返して精製、アスコルビン酸＝ビタミンCをつくります。これはレモンなどに含まれるものと同じものです。カルシウムは魚や牛の骨の粉を細かくすり砕いたり、カルシウムを含む化合物を分解したりしてつくります。鉄は自然界にある鉄分などから化合物を合成、水に溶けやすくします。
☆ゲート☆
2012年3月10日土曜日
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