食パンの原材料名に「V.C」という原材料名がありますが、「V.C」とは何の略ですか...

食パンの原材料名に「V.C」という原材料名がありますが、「V.C」とは何の略ですか？また、その意味はなんですか？

L-アスコルビン酸、いわゆるビタミンCです。



食品の変色や風味の劣化を防ぎます。



また品質改良や栄養強化の目的で添加する場合もあります。

V.CはビタミンＣです。



酸化防止剤としてパンにはよくいれられています。

ビタミンＣでしょうか。

防腐剤代わりに入れているのかも。