ビタミンなど栄養素はなるべく活きた細胞から摂るのが望ましい、と言われましたが...

ビタミンなど栄養素はなるべく活きた細胞から摂るのが望ましい、と言われましたがやはり冷凍したおかずや、濃縮還元の１００％ジュースからはあまり摂取できないのでしょうか？

ビタミンなど栄養素はなるべく活きた細胞から摂るのが望ましい、と言われましたがやはり冷凍したおかずや、濃縮還元の１００％ジュースからはあまり摂取できないのでしょうか？



むくみがひどいのでカリウムやビタミンを新鮮な状態で摂取したいと思っていますが、濃縮還元はあまり意味がないのかなと思いつつ濃縮還元の１００％のグレープフルーツジュースと果実のグレープフルーツを両方摂取しています。

仕事で帰ってくるのが遅いので休日くらいしか果実のグレープフルーツをゆっくり調理して食べるヒマがないので手軽な濃縮還元ジュースのほうがありがたいのですがわからず両方摂取している状態です。



ご回答いただければとおもいます。

ビタミン自体は、活きているいないに拘わらず、変わりはありません。



ただし食物においては、加熱や冷凍処理などの加工工程で多くのビタミンが死滅してしまう場合が多く、本来含まれているはずの栄養素が欠損し、カロリーばかりが多く残されているということになります。



代謝（燃焼）に必要な多くのビタミンB群や、ビタミンC、Eなどは特に弱く、加工食品やファストフードなどを「ジャンクフード」などと呼ばれる理由がそこにあります。



「なるべく活きた細胞から摂るのが望ましい」と言われるのも、それが本来の理由だと想像されます。



しかし、ゆっくりと正しい食事を摂ることが出来ない多忙な現代人には、空腹を満たす手段として、そういう食事に頼らざるを得ないのが現状のようですね。



100％の野菜ジュースなどもある程度は効果的ですが、体が必要とするビタミンやミネラルなどを総合的に配合された「マルチビタミン＆ミネラル」というサプリメントがありますが、気になるようであれば、お試しになってはいかがですか？

(`･ω･)ビタミン剤の方が成分の量が多くていいですよ、食品からの摂取だと食べる量も必要になりますし。