ビタミンＣレモン○個分とかカルシウム牛乳○杯分とかはどうやって調べているんです...

ビタミンＣレモン○個分とかカルシウム牛乳○杯分とかはどうやって調べているんですか？

食品の成分を調べる専門会社があり、

そこに出来上がった製品を出して調べてもらうのでしょう。

大手の食品会社なら、自分の所で調べる機関を持っている所もあります。



一般的な食品は同じ方法でカロリーをはじめ、

あらゆる栄養分の含有量が調べられていて、

「食品成分表」という本として本屋で手に入れることができます。

そこには１００グラムあたりの各含有量が書かれています。

この本は主に、病気の人の治療食や

学校給食などに多く使われています。



そこに出ているレモン１個分

（あらゆる野菜は平均何グラム、という標準があります）

のビタミンＣと、

自社製品のビタミンＣを比べて

“レモン○個分”と言っているのだと思います。



同じように、一般的なコップ１杯の牛乳量も決められているので、

それを基準にカルシウム量をアピールしているのだと思います。



ちなみに、企業に

「基準のレモンは何グラムのものですか？

基準の牛乳は何CCですか？」

と聞いたらちゃんと答えてくれるはずですよ♪