先ほど回答していただいたokure1234様

先ほど回答していただいたokure1234様

すみません。操作がわかっていなくて解決済みとなってしまいました。。補足をいただけるとありがたいです。

速い回答ありがとうございました。ええと、ビタミンＣが入ってるのは、酸化を防ぐために酸素を除いて除いている。。そのために還元性の強いビタミンＣが入っているという考え方でいいですか？苦手分野のため、理解が遅くてすみません。

他人ですが



ビタミンCは、酸素とは簡単には反応しません。酸素除去剤にはなりません。



食品などには、酸素と反応しやすい化合物がたくさん含まれています。これが酸素と反応して（過酸化物になります）、この物質が連鎖的に他の酸化されやすい物質と反応して、食品の劣化が進行します。



ビタミンCは、最初に生成した過酸化物と反応して（これが還元反応です）、劣化の進行を食い止めます。