レモン１個で何ｍｇのビタミンＣ摂れますか？

レモン１個で何ｍｇのビタミンＣ摂れますか？

１個のレモンに含まれるビタミンＣは【レモン1個= 20 mgが基準】ですが、次のように結論づけられています。



1.レモン果実１個分の重量は、食品番号表（国民栄養調査を実施する際の 摂取量を把握するために目安量等を掲載したもの）において、全果１個当 たりの目安重量が120gとされている。〔別添：PDF〕

2.レモンのビタミンＣ含有量は、日本食品標準成分表 五訂（文部科学省）において、レモン果汁（全果に対する果汁分30％）100g当たり50mgとされている。

3.１及び２から、レモン果実１個あたりのビタミンＣ量を算定すると、以下のとおりとなる。



120g(レモン１個重量) × 30％(果汁分) × 50mg(V.C) / 100g(果汁) ≒ 20mg



4.以上の結果から、「清涼飲料水に添加されたビタミンＣ量をレモン果実 の個数により表示する場合には、レモン果実１個当たり「２０mg換算」を基準とすることが適切である。」との結論を得た。とのことです。

http://www.j-sda.or.jp/safety/serch/lemon.html

「レモン1個分のビタミンC」は約 20mgです。